Velkommen til Teoteket
Te har eksistert i over fem tusen år. Det finnes fortsatt mye å oppdage.
Teoteket er Scienteas artikkelsamling — et sted å lese, lære og gå dypere når nysgjerrigheten melder seg. Innholdet er fordelt på seks kategorier:
Introduksjon til te: hva te er, hvordan det dyrkes, og hvordan du kan begynne å utforske.
Velvære, helse & livsstil: hva forskning og tradisjon sier om te og kropp.
Smaken av te: smaksnoter, aromaer og hvordan du utvikler paletten din.
Te på menyen: te i mat og drikke, hjemme og profesjonelt.
Te som vitenskap: biologi, kjemi og produksjon for den som vil forstå hva som faktisk skjer i koppen.
Te-sommelieren
De fleste vet hva en vinsommelier gjør. Færre kjenner til te-sommelieren — en like krevende spesialitet med like stor faglig dybde.
Te på menyen: En guide for serveringsbransjen
Te har potensial til å løfte ethvert drikkeprogram — men det krever samme seriøsitet som kaffe, vin og øl. Her er en praktisk guide til hvordan du bygger et teprogram som faktisk fungerer.