Iste og limonade

I USA er denne drikken kjent som Arnold Palmer — oppkalt etter den legendariske golfspilleren som blandet iste og limonade 50/50. Den er enkel å lage og et herlig alkoholfritt alternativ, enten til måltider eller som en forfriskende leskedrikk på en varm dag.

Til denne bruker jeg en kraftig sort te fra Kenya. Kenyansk sort te har en naturlig tørr og frisk karakter med noter av malt og vanilje — det gir drinken mer dybde enn en standard iste og balanserer limonadens sødme uten å overdøve den.

Jeg bruker butikkjøpt limonade, men lag gjerne din egen — pass da på at den har litt munnfølelse, slik at den ikke blir for tynn og flat. Butikklimonade er gjerne søtere, så her bruker jeg et 60/40 blandingsforhold mellom iste og limonade.

8 g løs sort te
400 ml vann (95°C)
250 ml limonade (kald)
Isbiter
Fersk mynte

1. Trekk 8 g te i 400 ml vann (95°C) i 3 minutter. Sil og avkjøl raskt.

2. Fyll et høyt glass med isbiter. Hell over limonade, deretter avkjølt te forsiktig over — teen synker ned og gir et naturlig tofargeuttrykk.

3. Rør gjerne lett i glasset før du drikker for å blande smakene.

4. Pynt med fersk mynte.