Frisk, lett tørr og leskende sort te med aroma av eksotiske blomster, lotus, honning og melkesjokolade. Smaksnoter av blomster, honning og mørk sjokolade, med en lang, lett tørr og bitter ettersmak.
Passer godt til mørk sjokolade med høy kakaoprosent.
Kultivar #18 Ruby – også kjent som Red Jade – har røtter tilbake til 1940-tallet, da Arai Kokichiro tok med te-trær fra Assam og videreutviklet dem i Taiwan. Taiwanske sorte teer er kjent for lavere astringens enn teer fra andre produksjonsland, takket være regionens særegne oksideringsmetode. Produsert av Chen Yung Fa i Yuchi Township, Nantou County, på 700–800 moh. Begrenset opplag.
Teen kan trekkes flere ganger på samme blader. Anbefalt oppskrift: 4 g / 300 ml / 95° / 4–5 min. Pris per kopp kr 24,– (basert på 1 brygging)
Les mer om produsent
Flere bryggetips finner du her
Frisk, lett tørr og leskende sort te med aroma av eksotiske blomster, lotus, honning og melkesjokolade. Smaksnoter av blomster, honning og mørk sjokolade, med en lang, lett tørr og bitter ettersmak.
Passer godt til mørk sjokolade med høy kakaoprosent.
Kultivar #18 Ruby – også kjent som Red Jade – har røtter tilbake til 1940-tallet, da Arai Kokichiro tok med te-trær fra Assam og videreutviklet dem i Taiwan. Taiwanske sorte teer er kjent for lavere astringens enn teer fra andre produksjonsland, takket være regionens særegne oksideringsmetode. Produsert av Chen Yung Fa i Yuchi Township, Nantou County, på 700–800 moh. Begrenset opplag.
Teen kan trekkes flere ganger på samme blader. Anbefalt oppskrift: 4 g / 300 ml / 95° / 4–5 min. Pris per kopp kr 24,– (basert på 1 brygging)
Les mer om produsent
Flere bryggetips finner du her
Bilde 1 av 5
Bilde 2 av 5
Bilde 3 av 5
Bilde 4 av 5
Bilde 5 av 5